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中国(guó )人(rén )自(zì )古就非常重视(shì )饮食(shí ),中(zhōng )国(guó )菜(cài )历来(lái )以(yǐ )选料精细广泛,烹饪做(zuò )工(gōng )复杂多样(yàng ),形、器精美讲究而为世(shì )人所称道。在(zài )各种菜(cài )系的发(fā )展过程中,创(chuàng )造出了不少(shǎo )的传统(tǒng )名菜,色(sè )香(xiāng )味形首(shǒu )屈(qū )一指(zhǐ ),被誉为中