做(zuò )法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏(yì )米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热(rè )锅(guō ),用(yòng )姜块在锅(guō )上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油(yóu ),待(dài )油(yóu )六成(chéng )热下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。
Copyright © 2008-2018