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【beat365老版】

　　做法(fǎ )：春笋(sǔn )切(qiē )成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡(pào )，生姜切片，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀，加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋(sǔn )，盖上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮(zhǔ )到(dào )水(shuǐ )快熬干的时(shí )候加(jiā )入(rù )盐，翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖(gài )上锅盖(gài )焖(mèn )。