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【beats 中国】

　　做(zuò )法(fǎ )：洗净宰好鲫鱼，洗(xǐ )净淮(huái )山(shān )和(hé )薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡(pào )软(ruǎn )，拍(pāi )裂一小块姜(jiāng )，热锅，用(yòng )姜块(kuài )在(zài )锅上擦(cā )一遍，放(fàng )两勺油，待油六成(chéng )热下鱼，煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲(bāo )里的(de )清(qīng )水，放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料(liào )，武(wǔ )火煮沸，转中小火煲一个半(bàn )小时(shí )，下(xià )盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。