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一(yī )锅汤,沉淀融汇着食(shí )物(wù )最本(běn )真的味道(dào ),或(huò )清(qīng )甜,或咸鲜,或醇厚,在上海(hǎi )人(rén )厨房的一亩(mǔ )三(sān )分(fèn )地,荤(hūn )素食材们(men )攥(zuàn )起手脚憋着气劲(jìn )儿(ér ),恨不得(dé )把一(yī )身(shēn )的(de )滋味儿,尽数(shù )散进羹(gēng )汤(tāng )里。 上海人(rén )喝的汤都(dōu )比较清